Azt tervezem, hogy apró kockákra vágom, és nyersen ráteszem a pizzára, mielőtt betenném a sütőbe. Kíváncsi vagyok, milyen steak vágás lenne jó erre a célra.
Minden olyan hús alkalmas, amely gyors főzésre alkalmas (grillezés, sütés, grillezés stb.). Ne használjon olyan húst, amely normál esetben rakott vagy lassan főtt. A marhahús esetében ez a tehén nem gyakorolt felső része. A tipikus nyugati darabokat bélszínnek, farnak és filének hívják.
Ha vékony hússzeleteket akarunk elérni, akkor kockáknál többre van szükségünk, ha azt szeretnénk, hogy a barnulás és a sütés bármilyen szintjét elérjük.
A legegyszerűbb módszer ehhez annyit kell tennie, hogy egy-két órára részben lefagyasztja a húsát egy normál házi mélyhűtőben. A legkönnyebben egy 30 x 80 mm (± 50%) profilú húslapot kezelhetünk. Használjon éles szakácskést vagy húsdarabot, és szelje fel 2–3 mm vékony szeletekre, amelyek nagyon szépen főznek egy pizzán.
Jól márványos (vegyes zsírtartalom) ) a cut jobban működne, mint ezen a képen